Jajko w koszulce na cukinii z pomidorami
1763
0
0
udostępnij
100g
kcal 56,4
białko 2,6
węgl. 5,5
tłuszcz 2,7
cały przepis
kcal 587,1
białko 27,2
węgl. 57
tłuszcz 27,8

Jajko w koszulce na cukinii z pomidorami

Na pyszny początek dnia...


Składniki

Pomidor 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Jajka 2 szt.
Oliwa 1 łyżka
Pieprz 1 szczypta
Sól 1 szczypta
Cukinia 1 szt.
Bułki 1 szt.
Oregano 1 szczypta
Ocet jabłkowy 2 łyżki

Dodaj składnki do lodówki
i wyszukaj podobne przepisy

Przepis

Do zrobienia tego śniadania zainspirował mnie wczorajszy odcinek Master Chef. Uczestnicy mieli za zadanie przygotować danie z jednym jajkiem. Uwielbiam jajka w koszulkach, dlatego bardzo spodobało mi się jajko podane na kurkach i szparagach. I jak to zwykle u mnie bywa wykorzystałam, to co mam, czyli cukinię i pomidory.

Składniki na 2-3 osoby:

jedna mała cukinia (200-300 g)
1 pomidor
1 ząbek czosnku
2-3 jajka (w zależności dla ilu osób robimy śniadanie)
grzanki z chleba lub bułek ( mnie bułki z tego przepisu)
sól, pieprz, oregano
łyżka oliwy
2 łyżki octu

Wstawiamy wodę na jajka w koszulce w takiej ilości, by po wbiciu do wody zakrywały jajko całkowicie. Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Po 10 minutach wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora oraz posiekany czosnek i przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Do wody dodajemy ocet. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i bardzo delikatnie wbijamy jajko tuż nad wodą. Delikatnie mieszamy wodę łyżką, by powstał mały wir, który ładnie uformuje jajko. Woda powinna „pyrkać”, a nie mocno wrzeć. Jajko po około 4 minutach będzie ugotowane na miękko. Po tym czasie wyjmujemy i delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym, po czym układamy na wyłożonej na talerzu cukinii z pomidorami. Podajemy z grzankami skropionymi oliwą.

Niebo w gębie :)